熱風再加熱用メラミン食器

熱風再加熱用メラミン食器の特長

いま注目されている、ニュークックチルシステムに対応した食器です。ニュークックチルでは、急速冷却した料理を食器ごと再加熱して喫食することから、食器が重要な役割を果たしますが、従来のメラミン食器では、熱風による色ヤケが生じて、美観が損なわれることがありました。ヤマト化工が新開発した熱風再加熱用メラミン食器は、従来品の強度、重量、耐薬品性などはそのままに、耐変色性などを向上させたメラミン食器です。

●高温使用でも変色しにくい材料を使用しています。

●独自のデザインで熱風による料理の乾燥を防ぎます。

●収納時のスタッキング性を配慮、置いたときにも安定します。

●加熱効率を考えた肉厚と糸尻設計になっています。

●揚げ物などがべとつきにくい耐熱性樹脂のスノコをご用意。

●全アイテムの組高さを80mm以内に設定、カートへの収納がスムーズ。

●加熱の繰り返しにも長期間使用できる丈夫さを備えています。

●フォーリスト　　●メラミンエックス

使用上の注意

優れた耐変色性と多彩な機能性

一般的に、白生地のメラミン食器は100℃以上で再加熱を繰り返し利用し続けると、食器表面が黄色く変色してきますが、ヤマト化工の熱風再加熱用メラミン食器は従来の自社製品に比べて熱による変色に強く、優れた耐久性を持っています。

通常のメラミン食器の加熱による色変化

熱風再加熱用メラミン食器の加熱による色変化

また、熱風再加熱用メラミン食器は、熱風再加熱を前提としたインダストリアルデザインを採用し、さまざまな付加価値を持っています。

●チルド料理を美味しくジューシーに再加熱できる設計デザイン

●乾燥を防ぐ身と蓋の勘合を考慮したデザイン

●ホテルパンやスチームコンベクションオーブン、保冷スペースを効率良く活用できるサイズ設計

●温冷配膳車用の温菜の食器としても、従来食器より優れた機能性を兼備

●オペレーションや食数に合わせた保冷庫の体積計算が容易にできる設計

●スチームコンべクションオーブンの再加熱回転数の計算が簡単にできるデザイン